竹笋炒肉的家常做法与烹饪技巧

文章编号：121327 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 04:43:19 / 浏览：次

竹笋炒肉做法如下：

所需材料：

瘦肉适量、竹笋1~2个、生姜和蒜沫适量、青红辣椒各1~2个、酱油适量、食盐适量、食用油适量。

烹饪步骤：

1. 竹笋剥去外壳，洗净后切成薄片或者条状，用开水焯水后洗净沥干，去除竹笋的苦涩味。青红辣椒切小段。

2. 瘦肉切丝或者用刀背多拍几下后切成片，加入姜末和一小勺酱油腌制一会。

3. 热锅倒油，倒入瘦肉和蒜末进行快速翻炒变色，即捞出备用。

4. 锅中留底油，放入青红辣椒翻炒，加入竹笋继续翻炒断生。

5. 加入之前炒好的肉丝，加入酱油、盐调味后继续翻炒均匀后即可。

这样一道竹笋炒肉便可以享用啦！很下饭的一道菜，可以根据个人口味和实际情况调整配菜和调味料的用量。

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